6 ноября 2013
Мясные рулетики с рисом на листьях салата
Очень интересное блюдо, состоящее из мяса на шпажках, риса и свежих овощей, которые подаются на салатных листьях, заменяющих тарелки...
Мясные рулетики с рисом на листьях салата


Ингредиенты:

фарш из индейки - 500 г
соевый соус - 100 мл
измельченный чеснок - 3 ч. л.
тертый имбирь - 2,5 ст. л.
коричневый рис - 200 г
вода - 580 мл
крупные салатные листья - 16 шт.
тертая морковь - 100 г
нарезанный колечками зеленый лук - 100 г
крупно порезанный красный сладкий перец - 150 г
порезанная редиска - 100 г
сок лимона - 3 ст. л.
сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

В миске смешать фарш с 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. рубленого чеснока и 2 ч. л. имбиря. Сформировать 16 овальных фрикаделек, накрыть и поставить в холодильник.

В кастрюле смешать рис с 500 мл воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин., пока рис не станет мягким.

Разогрейте гриль или духовку до 250 градусов. Отдельно разложить рис, листья салата, морковь, лук, редис и красный перец (на блюде или в небольших мисочках). Смешать 80 мл соевого соуса, оставшуюся воду, сок лимона, 2 ч. л., 1 ст. л. имбиря и сахар.

Фрикадельки насадить на деревянные шпажки (можно по 2 сразу) и жарить на гриле (или в духовке, а также можно просто обжарить на сковороде в растительном масле) в течение 10-15 мин., переворачивая время от времени, до золотисто-коричневого цвета.

Подают блюдо так: лист салата помещают на ладони, на него кладут немного риса, шашлычок и овощи. Сверху поливают соусом или же сворачивают и макают в него.