17 сентября 2013
Свинина с кориандром
Восхитительное мясо в пряно-чесночной панировке, обжаренное до золотистой, хрустящей корочки...
Свинина с кориандром


Ингредиенты:

соль - 1/2 ч. л.
молотый тмин - 1 ст. л.
молотый кориандр - 1 ст. л.
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
филе свинины - 500 г
молотый черный перец

Приготовление:

Смешать соль, тмин, кориандр, измельченный чеснок и 1 столовую ложку оливкового масла до консистенции пасты.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими брусочками (можно также оставить стейки целиком). Посолить, поперчить и перемешать с пряной пастой (натереть с обеих сторон, если берется целый стейк).

Разогреть оливковое масло и обжарить в нем мясо в течение 5-10 мин. до золотистой корочки.

Смотрите также похожий рецепт - Свинина в сливочном соусе.