7 февраля 2013
Слойки с сыром и орехами
Необычная и очень аппетитная закуска из миниатюрных кружков слоеного теста с начинкой из мягкого сыра и грецких орехов...
Слойки с сыром и орехами


Ингредиенты:

Для теста:

измельченные в блендере грецкие орехи (почти в муку) - 30 г
растопленное сливочное масло - 2 ч. л.
щепотка соли
готовое слоеное тесто - 1 пласт (обычно в упаковке их 2)
взбитое с 1 ст. л. воды яйцо - 1 шт.

Для начинки:

сыр камамбер, очищенный от корочки - 180 г
мелко нарезанные, обжаренные грецкие орехи - 35 г

Приготовление:

Для теста. Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать грецкие орехи, сливочное масло и соль.

Пласт слоеного теста раскатать в прямоугольник размером около 35х30 см. Маленькой, круглой формочкой для печенья вырезать около 40 кружков.

Каждый смазать взбитым с водой яйцом и посыпать ореховой начинкой (около 1/4 ч. л. на каждый). Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать до золотистого цвета, 10-15 мин. Вынуть и остудить.

Пока слойки еще горячие, нужно слегка растянуть их, аккуратно взяв за дно и верхушку.

Для начинки вилкой растереть сыр и грецкие орехи. Полученную массу аккуратно вложить между слоями теста. Вновь вернуть в духовку на 2-3 мин., чтобы сыр расплавился. По желанию посыпать слойки сверху молотым перцем и сразу подавать.