Ингредиенты:
картофель — 500 г
замороженная фасоль — 1 пакет
свиные шницели — 4 шт. по 180 г
горчица — 2 ст. л.
вареная ветчина — 4 ломтика
плавленый сыр — 4 ломтика
яйцо — 1 шт.
мука — 2 ст. л.
панировочные сухари — 4 ст. л.
сливочное масло — 3 ст. л.
бульон — 200 мл
соль, перец
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками и отварить в подсоленой воде в течение 10 мин. Добавить фасоль и варить еще 8 мин.
Мясо вымыть, обсушить и отбить. Смазать каждый кусок горчицей, положить сверху по ломтику сыра и ветчины. Свернуть и закрепить зубочистками.
Яйцо взбить с солью и перцем. Каждый шницель обвалять в муке, окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить в разогретом масле по 5 мин. с каждой стороны.
В жир, оставшийся от жарения, влить бульон, добавить оставшуюся горчицу и слегка уварить. Посолить и поперчить. Выложить овощи в соус и перемешать.
Шницели подавать с овощами и соусом.
Смотрите также похожий рецепт — Курица Кордон Блю.
