Ингредиенты:
печень говяжья — 700 г
ломтики бекона — 250 г
уксус — 1ст. л.
укроп — 1/2 пучка
лимон — 1 шт.
соль, перец
кисло-сладкие яблоки — 5 шт.
сушеная мята — 1 ч. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
чеснок — 4 зубчика
сахар — 3 ст. л.
Приготовление:
Печень очистить от пленок, промыть и обсушить. Нарезать крупными квадратами, посолить и поперчить.
Нанизать печень на деревянные шпажки, вместе с ломтиками бекона. Обжарить на сковороде до готовности, периодически сбрызгивая уксусом.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на терке. Добавить мяту, хмели-сунели, измельченный чеснок, сахар и соль. Тушить на небольшом огне в течение 5-10 мин.
Шашлычки разложить по тарелкам, украсить кружочками лимона и веточками укропа. Подавать вместе с яблочным соусом.
Смотрите также похожий рецепт — Свиные шашлычки.
