2 сентября 2013
Эскалопы с ананасами и смородиной
Такое оригинальное мясо скорее напоминает изысканный десерт и обладает неповторимым кисло-сладким привкусом...
Эскалопы с ананасами и смородиной


Ингредиенты:

эскалопы из свинины - 8 шт.
кольца консервированных ананасов - 8 шт.
сыр - 200 г
соль
приправы для мяса по вкусу
растительное масло - 2-3 ст. л.

Для соуса:

красная смородина - 500 г
чеснок - 2 зубчика
рубленый базилик - 2 ст. л.
соль - 1-1,5 ст. л.
сахар - 2 ч. л.

Приготовление:

Мясо отбить с обеих сторон, посолить, приправить специями по вкусу и смазать растительным маслом.

Выложить на противень и запекать в духовке в течение 20 мин. при 180 градусах.

Затем вынуть, на каждый кусочек положить по ломтику сыра и кольцу ананаса. Вернуть в духовку и запекать еще 5-10 мин.

Для соуса смородину, базилик и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Постепенно добавлять соль и сахар по вкусу.

Готовые эскалопы выложить на тарелку и полить ягодным соусом. Украсить кисточками красной смородины.

Смотрите также похожий рецепт - Эскалопы с пармской ветчиной.