14 января 2013
Мясо с беконом и грибами
Аппетитные ломтики свинины с грибным ассорти и нежными домашними клецками...
Мясо с беконом и грибами


Ингредиенты:

мука - 500 г
яйца - 7 шт.
вешенки - 300 г
шампиньоны - 100 г
копченый бекон - 30 г
свиные шницели - 4 шт. по 180 г
растительное масло - 2 ст. л.
соус для мяса (любой готовый соус, например, барбекю) - 400 г
петрушка - 1 пучок
сливочное масло - 1 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Из муки, яиц и 1 ч. л. соли замесить тесто. Размазать его по рабочей поверхности и, соскребая ножом, отделять клецки и опускать их кипящую, подсоленую воду. Отварить до готовности и вынуть шумовкой.

Грибы и бекон нарезать соломкой. Мясо вымыть, обсушить и обжарить в масле по 5 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить и убрать в тепло. В оставшемся на сковороде жире обжарить бекон. Добавить грибы и тушить 5 мин. Посолить, поперчить, влить соус, довести до кипения и посыпать измельченной петрушкой.

Растопить сливочное масло, обвалять в нем клецки и подавать вместе с мясом и грибным соусом.

Смотрите также похожий рецепт - Свинина в сливочном соусе.