Ингредиенты:
картофель — 500 г
лук — 2 шт.
цуккини — 1 шт.
фарш — 500 г
растительное масло — 2 ст. л.
томатная паста — 3 ст. л.
бульон — 125 мл
молоко — 125 мл
домашний сыр — 200 г
чеснок — 3 зубчика
соль, перец, щепотка перчика чили
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде. Лук и цуккини очистить и порезать кубиками.
Фарш обжарить на растительном масле до рассыпчатости. Добавить лук, цуккини, томатную пасту, соль, перец, чили и тушить, периодически помешивая, около 5 мин. Влить бульон и тушить еще 10 мин.
Картофель размять в пюре вместе с теплым молоком. Посолить, поперчить, добавить 2/3 сыра и измельченный чеснок.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями картофельное пюре и фарш. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 175 градусов духовке в течение 25 мин.
Смотрите также похожий рецепт — Картофельная запеканка с фаршем.
