15 января 2013
Запеканка с домашним сыром
Классическая запеканка из картофеля, цуккини и томатов с мясом и нежным домашним сыром...
Запеканка с домашним сыром


Ингредиенты:

картофель - 500 г
лук - 2 шт.
цуккини - 1 шт.
фарш - 500 г
растительное масло - 2 ст. л.
томатная паста - 3 ст. л.
бульон - 125 мл
молоко - 125 мл
домашний сыр - 200 г
чеснок - 3 зубчика
соль, перец, щепотка перчика чили

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленой воде. Лук и цуккини очистить и порезать кубиками.

Фарш обжарить на растительном масле до рассыпчатости. Добавить лук, цуккини, томатную пасту, соль, перец, чили и тушить, периодически помешивая, около 5 мин. Влить бульон и тушить еще 10 мин.

Картофель размять в пюре вместе с теплым молоком. Посолить, поперчить, добавить 2/3 сыра и измельченный чеснок.

Форму для запекания смазать маслом и выложить слоями картофельное пюре и фарш. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запекать в разогретой до 175 градусов духовке в течение 25 мин.

Смотрите также похожий рецепт - Картофельная запеканка с фаршем.