29 ноября 2013
Фрикадельки с овощами
Отличный вариант, чтобы дать вторую жизнь привычному блюду - ломтики мяса со сладким перцем...
Фрикадельки с овощами


Ингредиенты:

красный, желтый и зеленый сладкий перец - по 1 стручку
лук - 1 шт.
крупные готовые фрикадельки (их можно сделать заранее) - 4 шт.
петрушка - 1 пучок
панировочные сухари - 75 г
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 4 ст. л.
тертый сыр - 100 г
соль, перец

Приготовление:

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Лук порезать мелкими кубиками. Фрикадельки разрезать на крупные ломтики.

Петрушку вымыть, отряхнуть, порубить листочки и смешать их с панировочными сухарями. Яйца слегка взбить. Ломтики фрикаделек опустить в яйцо и обвалять в панировке. Затем обжарить в 2 ст. л. сливочного масла до золотистой корочки, выложить и убрать в тепло.

Лук обжарить в оставшемся масле до прозрачности. Добавить сладкий перец, накрыть крышкой и 6 мин. тушить на среднем огне. Посолить и поперчить.

Ломтики фрикаделек положить на овощи сверху, посыпать все тертым сыром и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

Кроме того, посмотрите какие замечательные салаты можно приготовить из овощей и мяса.