23 декабря 2012
Стейк с томатным соусом
Сочное мясо с пикантным вкусом маслин и чеснока - очень по-итальянски...
Стейк с томатным соусом


Ингредиенты:

свиные стейки – 4 шт. по 150 г
репчатый лук – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло – 3 ст. л.
консервированные помидоры – 1 банка (425 мл)
томатная паста – 1 ст. л.
маслины – 2 ст. л.
сливочное масло – 1 ст. л.
орегано (сушеный) – 1 ч. л.
соль, перец, сахар

Приготовление:

Репчатый лук и чеснок очистить, порубить и обжарить на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности.

Помидоры крупно порубить (вместе с соком), смешать с томатным пюре, солью и перцем (можно добавить щепотку сахара). Выложить полученный соус к обжаренным луку и чесноку и смешать блендером до состояния пюре. Затем соус переложить в кастрюлю и довести до кипения, добавить маслины.

Стейки обжарить на смеси сливочного и растительного масла 3 мин. с обеих сторон, посолить, поперчить и приправить орегано.

Подавать таким образом: соус выложить на тарелки, сверху разложить стейки, украсить любой зеленью

Посмотрите также другие рецепты итальянской кухни в разделах Закуски и Салаты.