Ингредиенты:
черствая булка — 2 ломтика
яйца — 2 шт.
фарш — 1 кг
перец чили — 2 стручка
лук — 2 шт.
петрушка — 1 пучок
мороженный горошек — 100 г
зеленый перец горошком — 1 ст. л.
консервированный манго — 1 банка (425 мл)
сметана — 150 г
кайенский перец
соль
Приготовление:
Булочки размочить, отжать и размять. Добавить в фарш вместе с яйцами, тщательно вымесить его, посолить и поперчить.
Чили разрезать, вынуть семена, сполоснуть и мелко порубить. Лук нарезать кубиками. С петрушки оборвать листики и измельчить их.
Перец, лук, петрушку, зеленый горошек и горошины перца смешать с фаршем. Выложить фарш на половину смазанного маслом противня и запекать 45 мин. при 200 градусах.
С манго слить сироп. Половину фруктов нарезать кубиками, вторую — измельчить в пюре и смешать со сметаной. Посолить и приправить кайенским перцем.
Готовый фарш нарезать порциями и подавать с полученным соусом.
Прекрасным гарниром для этого мяса будут овощные блюда.
