Котлетки из креветок

Эти миниатюрные шарики из креветочного фарша, обжаренные во фритюре, лучше подавать с кетчупом или острым соусом…

Ингредиенты:

очищенные и измельченные креветки — 500 г
мелко нарезанный лук — 1 шт.
тертый свежий имбирь — 1 ч. л.
пропущенный через пресс чеснок — 1 ч. л.
мелко нарезанная петрушка или кинза — 2 ст. л.
мука — 1/2 стакана
соль
крахмал — 1/4 стакана
соевый соус — 1 ст. л.
соус чили — 1 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
растительное масло для жарки
панировочные сухари — 1 стакан
слегка взбитое яйцо — 1 шт.

Приготовление:

В миске перемешать креветки, лук, чеснок, имбирь, петрушку, муку, крахмал, соевый соус, соус чили, черный перец и соль.

Из полученного фарша сформировать небольшие шарики, опустить их в яйцо и обвалять в сухарях.

В тяжелой сковороде разогреть растительное масло и жарить котлетки партиями, до золотисто-коричневого цвета.