5 февраля 2014
Тушеное мясо
Блюда из мяса всегда актуальны, особенно если оно приготовлено с французским яблочным вином и луком...
Тушеное мясо


Ингредиенты:

репчатый лук - 1 кг
чеснок - 3 зубчика
говядина - 2 кг
оливковое масло - 4 ст. л.
мясной бульон - 400 мл
сидр - 400 мл
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 2 шт.
соль, перец

Приготовление:

Лук очистить и разрезать каждый на четвертинки. Чеснок порубить. Мясо вымыть, обсушить и посолить.

Обжарить мясо в разогретом оливковом масле. Добавить 300 г лука и чеснок, жарить все вместе еще некоторое время. Влить бульон, половину сидра, добавить лавровый лист и гвоздику. Запекать мясо в духовке 2,5 часа при 200 градусах, периодически подливая сидр. Оставшийся лук добавить к мясу за 45 мин. до готовности.

Готовое мясо нарезать ломтиками, посолить, поперчить и подать с соусом.

Смотрите также разнообразные рецепты оригинальных закусок.