Ингредиенты:
черствая булочка — 1 шт.
зеленый горошек — 50 г
кукуруза — 50 г
красная консервированная фасоль — 50 г
говяжий фарш — 500 г
яйца — 2 шт.
растительное масло — 2 ст. л.
лук — 2 шт.
кукурузная мука — 100 г
желтки 2 яиц
сыр эмменталь — 100 г
золотистая фасоль — 250 г
сливки — 250 мл
тмин
молотый чили
соль, перец
Приготовление:
Булочку размочить и размять. Из горошка, кукурузы и красной фасоли слить жидкость, смешать с фаршем, яйцами и булочкой. Приправить и сформировать котлетки.
Обжарить котлеты в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Лук мелко нарезать. Смешать кукурузную муку, желтки, тертый сыр и лук. Котлеты выложить в смазанную жиром форму. Сверху распределить сырную массу и запекать в духовке до золотистой корочки.
Золотистую фасоль выложить в сливки и довести до кипения. Приправить и уварить на слабом огне.
Медальоны подавать с полученным соусом.
На гарнир хорошо подать свежий салат.
