23 сентября 2013
Креветки в кляре
Крупные креветки, обжаренные в небольшом количестве растительного масла, под корочкой из пряного теста...
Креветки в кляре


Ингредиенты:

крупные креветки - 10 шт.
мука - 1 стакан
кукурузная мука - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
черный молотый перец, красный молотый перец, белый молотый перец, соль, разрыхлитель - по 1 ч. л.
газированная вода

Приготовление:

В миске тщательно перемешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль, перец и яйца. Добавить масло и снова перемешать так, чтобы в тесте не было пузырьков.

Постепенно добавить немного воды и разбавить тесто до консистенции густой сметаны.

Креветки слегка обвалять в муке, окунуть в кляр и обжарить в разогретом растительном масле в течение 3 мин., до золотисто-коричневого цвета.