Ингредиенты:
лук — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
кусочек имбиря
апельсины — 2 шт.
чили — 2 стручка
свиная лопатка — 1 кг
растительное масло — 3 ст. л.
рисовое вино — 300 мл
овощной бульон — 400 мл
соевый соус — 3 ст. л.
лук-порей — 500 г
гвоздика
анис — 1 шт.
соль, перец
Приготовление:
Репчатый лук и чеснок нарезать кубиками. Имбирь порубить. Апельсины очистить и выжать сок из плодов. Из чили удалить семена и нарезать колечками.
Мясо вымыть, обсушить и натереть специями. Затем обжарить его в растительном масле. Добавить имбирь, лук, чеснок, чили и полоски апельсиновой кожуры. Влить рисовое вино, бульон, сок и соевый соус. Добавить гвоздику и анис и тушить 75 мин.
Лук-порей нарезать кусочками. За 15 мин. до готовности добавить к мясу.
Перед подачей мясо нарезать порционными кусочками и подавать вместе с пореем.
Если вы хотите приготовить более классическое мясное блюдо, попробуйте сочный Ростбиф по-английски.
