Ингредиенты:
седло барашка — 1,2 кг
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 3 ст. л.
розмарин — 2 веточки
сливочное масло — 100 г
панировочные сухари — 75 г
бульон из баранины (можно приготовить любой из кубиков) — 400 мл
картофель — 500 г
стручковая фасоль — 200 г
консервированные помидоры (можно и свежие) — 1 банка
соль, перец
Приготовление:
Чеснок (1 зубчик) нарезать кружочками. Мясо натереть специями и обжарить вместе с чесноком в 2 ст. л. масла.
Оставшийся чеснок и розмарин мелко порубить. Сливочное масло размять, добавить в него чеснок, зелень, панировочные сухари и соль. Обмазать полученной панировкой мясо, уложить его в форму и влить бульон. Запекать 1 час при 175 градусах.
Картофель очистить, разрезать на крупные куски, отварить и обжарить. Фасоль отварить в подсоленой воде в течение 10 мин.
Мясо вынуть, а в осташийся сок добавить помидоры, приправить специями и слегка уварить.
Мясо выложить на тарелку, вокруг распределить картфель и фасоль, подавать вместе с соусом.
А в качестве гармоничного дополнения к вашему ужину приготовьте легкий десерт.
