Жаркое с картофелем

Блюда из мяса
Жаркое с картофелем
Сочное мясо с оригинальной начинкой в нежном соусе и гарниром из картофеля с кунжутными семечками…
Жаркое с картофелем

Ингредиенты:

филе говядины — 800 г
сушеные помидоры — 4 шт.
лук — 3 шт.
порубленные листики шалфея — 6 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
вермут — 20 мл
бульон — 250 мл
картофель — 600 г
оливковое масло — 2 ст. л.
сметана — 150 г
кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

Филе надрезать вдоль, посолить, поперчить. Лук и помидоры порубить и заполнить филе вместе с шалфеем. Скрепить надрез кулинарной нитью.

Мясо обжарить в сливочном масле, полить вермутом, добавить бульон и тушить под крышкой 45 мин.

Картофель разрезать пополам, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и печь в духовке 40 мин. при температуре 200 градусов.

Филе вынуть. В оставшийся сок добавить сметану, вскипятить, посолить, поперчить.

Картофель посыпать кунжутом и подавать вместе с мясом и соусом.

В дополнение к этому блюду можно приготовить свежий салат.

 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий