13 декабря 2013
Шницели с чесноком
Сочная свинина в идеальном сочетании с хрустящим капустным салатом...
Шницели с чесноком


Ингредиенты:

белокочанная капуста - 1/2 кочана
красный сладкий перец - 1 шт.
уксус - 75 мл
горчица - 2 ч. л.
тмин - 1 ч. л.
растительное масло - 140 мл
петрушка - 1/2 пучка
свиные шницели - 4 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль, перец

Приготовление:

Капусту тонко нашинковать, перемешать с 3 ст. л. соли и оставить на 30 мин. Затем откинуть на дуршлаг, хорошо промыть и отжать.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками. Петрушку мелко порубить. Уксус смешать с горчицей, тмином, солью и перцем. Все взбить, добавив 100 мл растительного масла. Заправить полученным маринадом капусту. Добавить сладкий перец и петрушку и оставить на 20 мин.

Мясо посолить и поперчить. Чеснок мелко порубить. Шницели обжарить в оставшемся растительном масле с обеих сторон. В конце жарки добавить чеснок. Мясо подать вместе с салатом.

Можно приготовить и другой, более утонченный вариант салата - классический Американский капустный салат.