Ингредиенты:
свиное филе — 600 г
ломтик хлеба для тостов
майоран — 3-4 веточки
петрушка — 1 пучок
тертый сыр — 50 г
каперсы — 2 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
кусочки замороженных помидоров (можно взять и свежие) — 500 г
соль, перец
Приготовление:
Мясо нарезать ломтиками. Хлеб измельчить в крошку с помощью миксера. Зелень вымыть, оборвать листики и мелко порубить.
Хлебную крошку смешать с сыром, зеленью и каперсами.
Свиное филе обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить, поперчить. Затем переложить в смазанную жиром форму, сверху распределить сырную смесь и запекать 5 мин. под грилем, пока сыр не расплавится.
В жир, оставшийся от жарения, выложить кусочки помидоров, довести до кипения, посолить, поперчить.
Запеченное филе разложить по тарелкам и подать с томатным соусом.
А на гарнир можно приготовить свежий салат.
