Ингредиенты:
белый хлеб — 2 кусочка
лук — 2 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйца — 2 шт.
фарш — 800 г
красный сладкий перец — 1 стручок
овечий сыр — 200 г
рубленая петрушка — 1 пучок
оливки, измельченные в пюре — 1 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
бульон — 200 мл
сливки — 100 мл
молотая паприка
немного муки
соль, перец
Приготовление:
Булочки замочить в молоке. Лук и чеснок порубить и перемешать с фаршем, отжатыми булочками и яйцами. Посолить, поперчить, приправить паприкой. Придать массе форму лепешки.
Сладкий перец и сыр нарезать кубиками. Добавить петрушку, оливковое пюре, приправить солью, перцем и молотой паприкой.
Начинку выложить в середину лепешки из фарша. Завернуть рулетом и обжарить в масле. Затем запекать в духовке 45 мин. при 180 градусах.
Рулет вынуть, оставшийся сок смешать с бульоном, сливками и загустить мукой.
Готовый рулет порезать ломтиками и подавать вместе с соусом.
А на гарнир можно приготовить свежий салат.
