Ингредиенты:
говяжий фарш — 1 кг
копченый бекон — 100 г
черствый белый хлеб (булка)- 2 ломтика
петрушка — 1 пучок
сыр эмменталь — 100 г
яйца — 2 шт.
рис — 2 ст. л.
лук — 1 шт.
красный и желтый сладкий перец — по 2 шт.
соль, перец
Приготовление:
Хлеб размочить. Бекон порезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке.
Смешать отжатый хлеб с бконом, сыром, яйцами, петрушкой и рисом. Сладкий перец (по 1 стручку) очистить от семян и нарезать кубиками, так же как и лук. Добавить их к фаршу, посолить и поперчить.
Фарш выложить на смазанный жиром противень, сформировав из него «буханку». Запекать 1 час при 180 градусах.
Оставшийся перец также очистить и нарезать широкими полосками. Разложить их вокруг жаркого за 30 мин. до готовности мяса и запекать все вместе.
К мясным блюдам всегда идеально подходили свежие салаты.
