Ингредиенты:
мясо для гуляша (говядина) — 750 г
оливковое масло — 2 ст. л.
250 мл сухого красного вина
бульон из кубиков — 500 мл
шампиньоны — 300 г
консервированные карликовые луковицы — 1 баночка
немного сливок
горчица — 1 ч. л.
упаковка замороженных прованских трав (можно взять сухую смесь)
кайенский перец
бальзамический уксус — 2 ст. л.
розмарин
соль
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и хорошо обжарить в растительном масле. Посолить и поперчить. Влить вино и бульон и тушить под крышкой 1 час.
Шампиньоны обтереть влажной тканью, очистить и добавить в гуляш вместе с луковицами и бальзамическим уксусом. Ввести сливки, горчицу и прованские травы, довести до кипения и тушить на слабом огне еще 20 мин.
Готовый гуляш снова посолить и поперчить. При подаче украсить сливками и розмарином.
Не забудьте подобрать к вашей трапезе особенный десерт.
