23 августа 2013
Шницели в овощном рагу
Сытное мясо и полезные овощи с грецкии орехами - ваш ужин за час...
Шницели в овощном рагу


Ингредиенты:

шницели – 4 шт.
манная крупа – 60 г
пармезан – 80 г
яйца – 1 шт.
топленое масло – 40 г
красный сладкий перец – 1 шт.
зеленый лук – 2 стебля
стручковая фасоль – 200 г
грибы – 250 г
чеснок – 1 зубчик
очищенные грецкие орехи – 40 г
растительное масло – 2 ст. л.
овощной бульон (можно из кубиков) – 125 мл
соль, молотый черный перец

Приготовление:

Шницели посолить и поперчить. Манку перемешать с тертым пармезаном. Яйцо взболтать. Шницели обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в смеси манной крупы и пармезана. Жарить 5 мин. на топленом масле до золотисто-коричневой корочки.

Сладкий перец, зеленый лук, фасоль грибы вымыть и очистить. Сладкий перец нарезать кубиками, лук – кольцами, грибы – небольшими кусочками. Чеснок также нарезать кубиками, орехи порубить.

Обжарить орехи на сухой сковороде до появления аромата, затем остудить. Овощи слегка обжарить на растительном масле, залить бульоном и тушить под крышкой 10 мин.

Овощи разложить по тарелкам вместе со шницелями, посыпать сверху орехами.

Дополните ваше меню оригинальным Десертом и легким Напитком.