Ингредиенты:
измельченный чеснок — 3 зубчика
свежий розмарин (иголочки) — 2 ч. л.
оливковое масло — 4 ст. л.
уксус — 1,5 ч. л.
куриный бульон — 100 мл
соль
кусочки курицы (окорочка, бедра или грудки) — 650 г
свежемолотый черный перец
белое вино — 50 мл
кукурузная мука (крахмал или пшеничная мука) — 1/2 ч. л. — развести в вине
Приготовление:
В большой миске смешать чеснок, розмарин, масло, уксус, соль и перец.
На кусочках курицы сделать несколько разрезов, чтобы маринад лучше пропитал мясо. Поместить их в маринад, накрыть и поставить в холодильник минимум на 30 мин.
Разогреть сковороду и положить в нее курицу вместе с маринадом. Готовить, переворачивая, 3-4 мин. Затем уменьшить огонь и влить бульон. Тушить под крышкой на медленном огне в течение 20 минут или до готовности курицы. Затем вынуть курицу.
В сковороду влить вино, смешанное с мукой и нагревать, помешивая, пока соус не начнет пузыриться. Вернуть курицу в сковороду и готовить, перемешивая, 1-2 мин.
Подавать сразу же, вместе с отварным картофелем.
