Ингредиенты:
оливковое масло — 50 мл
куриные кусочки (голени, бедра, филе — на ваш выбор) — 8 шт.
чеснок — 1 головка
лук — 1 шт.
мука — 2 ч. л.
розмарин — 2 веточки
сухое белое вино — 1 стакан
черный перец
вода — 1 стакан
оливки без косточек — 200 г
соль
Приготовление:
В сковороде разогреть немного оливкового масла и выложить в нее курицу, кожицей вниз. Жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Вынуть.
В той же сковороде обжарить тонко нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета. Затем всыпать муку и перемешивать все в течение 1 минуты, чтобы мука не слиплась в комочки.
Вернуть курицу в сковороду, добавить розмарин и влить вино. Готовить, помешивая, пока соус не уварится наполовину.
Затем добавить черный молотый перец, стакан воды, оливки и тушить около 20 мин., до готовности курицы.
