15 октября 2013
Куриные крылышки по-ямайски
Миниатюрные кусочки курицы, запеченные под сказочно ароматной смесью специй - простая и очень вкусная горячая закуска...
Куриные крылышки по-ямайски


Ингредиенты:

луковый порошок (сушеный лук), чесночный порошок (сушеный чеснок) - по 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1/4 ч. л.
сушеный тимьян - 1 ч. л.
молотые красный перец, корица, имбирь - по 1/2 ч. л.
молотый душистый перец, молотая гвоздика - по 1/4 ч. л.
коричневый сахар - 2 ст. л.
растительное масло - 1/4 стакана
острый соус (Табаско) - по вкусу
соевый соус - 2 ст. л.
куриные крылышки (самую тонкую часть отрезать) - 18 шт. (около 1 кг)

Приготовление:

В большой миске смешать луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец, тимьян, острый перец, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику и коричневый сахар. Перемешивая венчиком, добавить растительное масло, острый соус и соевый соус. Положить куриные кусочки и тщательно все перемешать (лопаткой обмазать каждый кусочек). Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь), перемешивая время от времени.

Разогреть духовку до 180 градусов. Противень выложить фольгой и слегка смазать ее маслом. Разложить курицу в один слой и равномерно, лопаткой обмазать кусочки маринадом. Запекать около 25 мин., до золотисто-коричневого цвета.