Ингредиенты:
куриные голени — 800 г
растительное масло — 2 ст. л.
соль — 1 ч. л.
нарезанные помидоры — 2 шт.
красный и желтый сладкий перец — по 1 шт.
нарезанный лук — 1 шт.
розмарин — 3 веточки
измельченный чеснок — 3 зубчика
помидорки черри — 300 г
свежемолотый черный перец
Приготовление:
Сладкий перец очистить и разрезать пополам. Половину красного и желтого перца нарезать квадратиками, а оставшуюся часть — полосками. Куриные голени посолить и обжарить в разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Переложить в форму для запекания.
В той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить нарезанные помидоры, нарезанный квадратиками сладкий перец и жарить все еще 5-7 мин., помешивая. Через 4-6 мин. положить нарезанный розмарин (1 веточку) и чеснок. Посолить и поперчить.
Овощи выложить поверх курицы. Разложить помидорки черри, полоски сладкого перца и оставшийся розмарин. Запекать при 200 градусах в течение 20-25 мин.
