Ингредиенты:
соль, перец
куриное филе — 2 ломтика по 150-200 г
крупно раскрошенные соленые крекеры
мука — 1 стакан
щепотка кайенского перца
кефир — 1/4 стакана
яйца — 3 шт.
растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриное филе сполоснуть и обсушить. Затем аккуратно отбить или острым ножом сделать надрезы вдоль и поперек (должны получится мелкие кубики по всей поверхности). Посыпать солью и перцем с обеих сторон.
В миске смешать крекеры, муку, черный и острый перец. Отдельно слегка взбить кефир и яйца.
Опустить стейки в яичную смесь, стряхнуть излишки и плотно обвалять в приготовленной панировке. Жарить в разогретом растительном масле по 5-7 мин. с каждой стороны, до готовности. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах. Подавать с картофельным пюре.
