Фаршированная куриная грудка в беконе

Начинка из сухофруктов и розмарина идеально сочетается с нежным куриным мясом и ароматным беконом…

Ингредиенты:

нарезанная курага — 120 г
нарезанная сушеная клюква (смородина, черника) — 50 г
измельченные иголочки розмарина — 1 ст. л.
оливковое масло — 2 ч. л.
молотый черный перец — 1/2 ч. л.
филе куриной грудки — 4 шт. по 150-180 г
бекон — 8 ломтиков

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. В миске смешать курагу, клюкву, розмарин, оливковое масло и перец.

Куриное филе положить гладкой стороной вверх и острым ножом, аккуратно сделать продольный надрез, чтобы получился «кармашек». Вложить внутрь приготовленную начинку и плотно обернуть каждый кусок двумя ломтиками бекона. Положить в форму для запекания, «швом» вниз.

Запекать, периодически поливая выделяющимся соком, около 40 мин.