15 октября 2013
Курочка с кунжутом
Для любителей восточной кухни - кусочки куриного филе в пряно-сладком соусе с кунжутом...
Курочка с кунжутом


Ингредиенты:

Для соуса:

мед - 1/4 стакана
соевый соус - 1/4 стакана
куриный бульон - 1/3 стакана
кунжутное масло - 1-2 ст. л.
молотый имбирь - 1 ч. л.
измельченный чеснок - 1-2 зубчика
коричневый сахар - 1/2 ст. л.
щепотка молотого красного перца
крахмал - 2 ч. л.

Для курицы:

нарезанное кубиками филе куриной грудки - 600-750 г
соевый соус - 1/4 стакана
коричневый сахар - 1 ст. л.
херес (белое вино) - 1 ст. л.
кунжутное масло - 1/4 ч. л.
крахмал

растительное масло для жарки
кунжут

Приготовление:

В миске смешать все ингредиенты для курицы, кроме крахмала и поставить в холодильник на 30 мин. Затем вынуть курицу из маринада, обвалять в крахмале и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.

В кастрюле смешать се компоненты для соуса, кроме крахмала и довести все до кипения на медленном огне. Крахмал развести в 1/4 стакана холодной воды и медленно влить в соус. Нагревать, помешивая, до загустения.

Положить кусочки курицы в соус и разогреть все вместе.

Разложить курицу по тарелкам, посыпать кунжутом и подавать вместе с вареным рисом.