Ингредиенты:
длиннозерный рис — 1 стакан
оливковое масло — 2 ст. л.
нарезанное средними кусочками филе куриной грудки — 500 г
соль, перец
тонко нарезанный лук — 1 шт.
разрезанные пополам помидорки черри — 300-350 г
нарезанные на четвертинки оливки — 100-120 г
мелко нарезанный чеснок — 2 зубчика
сухое белое вино — 3/4 стакана
нарезанная петрушка — 1/2 пучка
Приготовление:
Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
В сковороде на среднем огне разогреть масло. Курицу приправить 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Обжарить в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета, по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложить в тарелку.
В той же сковороде обжарить лук до мягкости, в течение 5-6 мин.
Добавить помидоры, оливки и чеснок. Готовить, помешивая, еще около 2 мин. Вернуть курицу в сковороду, влить вино и тушить на медленном огне 4-6 мин., пока соус слегка не загустеет.
Готовую курочку подавать с рисом, посыпав петрушкой.
