30 января 2013
Куриное филе с цуккини
Оригинальное, вкусное и низкокалорийное блюдо из ломтиков цуккини, запеченных с курицей и лимоном...
Куриное филе с цуккини


Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ст. л.
лимон - 1 шт.
филе куриной грудки - 4 шт. по 180-200 г
соль - 1/4 ч. л.
цуккини - 2 шт. (небольших)
нарезанная петрушка - 2 ст. л.
молотый черный перец - 1/8 ч. л.
раскрошенный сыр фета - 60 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания смазать 1/2 ст. л. масла. С лимона срезать цедру и тонко ее нарезать. Лимон нарезать кружочками, половину выложить в форму. Сверху поместить курицу и посыпать ее 1/8 ч. л. соли.

Цуккини разрезать вдоль пополам, а затем - полукольцами. В миске смешать цуккини, петрушку, перец, оставшееся масло, ломтики лимона и соль. Разложить все вокруг курицы и посыпать сыром фета. Запекать до готовности, 15-20 мин.

Затем нарезать курицу ломтиками и разложить по тарелкам, вместе с цуккини и лимоном. Поспать цедрой и подавать.