Курица с жареными помидорками

Красивое и вкусное блюдо из тонких ломтиков куриного филе с миниатюрными помидорками и зеленью, всего за 20 минут…

Ингредиенты:

тонкое куриное филе — 750 г (8-12 шт.)
соль, перец
оливковое масло — 2 ст. л.
помидорки черри — 500-600 г
сухое белое вино — 3/4 стакана
нарезанный зеленый лук — 4 шт.
нарезанная кинза — 2 ст. л.

Приготовление:

Курицу натереть 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. В сковороде разогреть масло и в две партии обжарить курицу до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, по 2-3 мин. с каждой стороны. Переложить в тарелку.

В той же сковороде, на среднем огне обжарить помидорки, периодически помешивая, пока они не начнут лопаться, в течение 2-3 мин.

Влить вино и кипятить на медленном огне, пока жидкость не увариться в два раза, 2-3 мин.

Добавить зеленый лук, кинзу, перемешать и подавать вместе с курицей.