Ингредиенты:
оливковое масло — 2 ст. л.
нарезанное кубиками филе индейки — 400 г
сливочное масло — 30 г
очищенный и нарезанный колечками небольшой картофель — 600 г
очищенный и крупно нарезанный лук — 1 шт. (средний)
очищенный и нарезанный красный сладкий перец — 1 шт.
мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. л.
Приготовление:
В тяжелой сковороде разогреть половину оливкового масла и обжарить индейку в течение 4-5 мин., до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и отложить.
В сковороду положить сливочное масло и жарить в нем картофель и лук, под крышкой в течение 15 мин., периодически помешивая (картофель станет немного мягче).
Вернуть индейку к овощам, вместе со сладким перцем. Посолить, поперчить и готовить без крышки еще около 10 мин., пока картофель не станет мягким и золотистым. Посыпать измельченным зеленым луком и подавать.
