Ингредиенты:
молодой картофель, нарезанный средними кусочками — 750 г
куриные бедрышки — 8 шт. (небольших)
паприка — 2 ч. л.
нарезанный дольками лук — 2 шт. (небольших)
очищенный и нарезанный красный и желтый сладкий перец — по 1 шт.
измельченный чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 2 ст. л.
сушеный орегано — 1 ч. л.
нарезанные кубиками помидоры — 350-400 г
черные маслины — 12 шт.
рубленая петрушка
раскрошенный сыр фета — 100-130 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Картофель отварить в течение 5 мин., слить воду и остудить.
Курицу положить в форму для запекания и посыпать паприкой. Рядом разложить лук, перец, чеснок и картофель. Полить маслом, посыпать орегано, посолить и поперчить.
Запекать около 30 минут. Добавить помидоры и оливки, полить курицу выделившемся соком и вернуть в духовку еще на 15 мин.
Подавать, посыпав петрушкой и сыром.
