Ингредиенты:
молотый тмин — 1 ч. л.
молотый кайенский перец — 1 ч. л.
молотая куркума — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1 ч. л.
половинки куриных грудок — 4 шт.
соль, перец
оливковое масло — 2 ст. л.
порезанный лук — 1 шт.
рубленый свежий имбирь — 1 ст. л.
слабожгучий острый перчик — 2 шт.
измельченный чеснок — 2 зубчика
помидоры — 3 шт.
кокосовое молоко (или нежирные сливки) — 400 мл
рубленая петрушка — 1 пучок
Приготовление:
В миске смешать тмин, кайенский перец, куркуму и кориандр. Курицу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и обвалять в смеси специй.
Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем мясо с обеих сторон в течение 10-15 мин., пока выделяющийся сок не станет прозрачным.
Разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить в нем лук, имбирь, очищенный и измельченный острый перчик и чеснок в течение 5 мин. Добавить нарезанные помидоры и тушить еще 5-8 мин. Влить кокосовое молоко (или сливки), размешать и разогреть.
При подаче куриные грудки полить приготовленным соусом и посыпать петрушкой.
Смотрите также еще один пряный способ приготовления белого мяса — Жаренные куриные грудки.
