Ингредиенты:
филе куриной грудки — 1,3 кг
соль — 1 ч. л.
свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
сливочное масло — 4 ст. л.
порезанные грибы — 100 г
мука — 2 ст. л.
куриный бульон — 250 мл
шерри (херес) — 3 ст. л.
сушеный розмарин — 1/4 ч. л.
консервированные артишоки — 400 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, приправить солью, перцем и паприкой. Растопить сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложить в форму для запекания.
В оставшемся на сковороде жире обжарить грибы, добавить муку и постепенно влить бульон и шерри. Приправить розмарином.
С артишоков слить жидкость и распределить сердцевинки над курицей. Залить грибным соусом и запекать в течение 40 мин.
Смотрите также похожий рецепт — Запеканка с артишоками и шпинатом.
