15 июня 2013
Курица с артишоками
Нежное мясо, запеченное с артишоками, грибами и шерри - уникальная комбинация для изысканного блюда...
Курица с артишоками


Ингредиенты:

филе куриной грудки - 1,3 кг
соль - 1 ч. л.
свежемолотый черный перец - 1/2 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
сливочное масло - 4 ст. л.
порезанные грибы - 100 г
мука - 2 ст. л.
куриный бульон - 250 мл
шерри (херес) - 3 ст. л.
сушеный розмарин - 1/4 ч. л.
консервированные артишоки - 400 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 190 градусов. Филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, приправить солью, перцем и паприкой. Растопить сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложить в форму для запекания.

В оставшемся на сковороде жире обжарить грибы, добавить муку и постепенно влить бульон и шерри. Приправить розмарином.

С артишоков слить жидкость и распределить сердцевинки над курицей. Залить грибным соусом и запекать в течение 40 мин.

Смотрите также похожий рецепт - Запеканка с артишоками и шпинатом.