20 февраля 2013
Курица по-венециански
Кусочки целой курицы, тушеные с грибами, помидорами и сельдереем в белом вине...
Курица по-венециански


Ингредиенты:

очищенные от семян, нарезанные помидоры - 3 шт. (крупных)
нарезанная порционными кусочками целая курица - 1 шт.
оливковое масло - 4 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт.
нарезанный стебель сельдерея - 1 шт.
сухое белое вино - 1/2 стакана
сушеный орегано - 1/4 ч. л.
щепотка соли
щепотка молотого черного перца
бальзамический уксус - 2 ст. л.
нарезанные шампиньоны - 120 г

Приготовление:

Кусочки курицы слегка обвалять в муке. В сковороде на среднем огне разогреть масло и обжарить в нем курицу до равномерного золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Добавить лук, сельдерей и жарить еще 1-2 мин. Влить вино, положить помидоры, приправить орегано, солью и молотым перцем по вкусу. Накрыть, уменьшить огонь и тушить в течение 30 минут, поворачивая кусочки один раз.

Добавить бальзамический уксус, грибы, и готовить еще 5-10 минут.