9 февраля 2013
Кокосовые креветки
Даже те, кто не очень уважает креветок, полюбит их после того, как попробует эту золотистую, хрустящую закуску с ароматом кокоса...
Кокосовые креветки


Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.
мука - 1/2 стакана плюс 1/4 стакана
пиво - 150 мл
разрыхлитель - 1 ч. л.
кокосовая стружка - 2 стакана
креветки - 24 шт.
растительное масло для фритюра - 3 стакана

Приготовление:

В миске смешать яйцо, 1/2 стакана муки, пиво и разрыхлитель. Оставшиеся 1/4 стакана муки и кокосовую стружку разложить по отдельным мисочкам.

Держа креветки за хвостик обвалять их в муке, стряхнув излишки, затем окунуть в кляр (жидкое тесто), после чего обвалять в кокосовой стружке и разложить на пергаментной бумаге. Поставить в холодильник на 30 мин.

В глубокой сковороде или фритюрнице разогреть масло и обжарить в нем креветок партиями в течение 2-3 мин. каждую (партию) до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажные полотенца и обсушить. Подавать теплыми, с любимым соусом.

Смотрите также похожий рецепт - Тигровые креветки с лимоном и чесноком.