Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.
мука — 1/2 стакана плюс 1/4 стакана
пиво — 150 мл
разрыхлитель — 1 ч. л.
кокосовая стружка — 2 стакана
креветки — 24 шт.
растительное масло для фритюра — 3 стакана
Приготовление:
В миске смешать яйцо, 1/2 стакана муки, пиво и разрыхлитель. Оставшиеся 1/4 стакана муки и кокосовую стружку разложить по отдельным мисочкам.
Держа креветки за хвостик обвалять их в муке, стряхнув излишки, затем окунуть в кляр (жидкое тесто), после чего обвалять в кокосовой стружке и разложить на пергаментной бумаге. Поставить в холодильник на 30 мин.
В глубокой сковороде или фритюрнице разогреть масло и обжарить в нем креветок партиями в течение 2-3 мин. каждую (партию) до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажные полотенца и обсушить. Подавать теплыми, с любимым соусом.
Смотрите также похожий рецепт — Тигровые креветки с лимоном и чесноком.
