8 октября 2013
Курица по-гречески
Сочная курица с пикантной сырной начинкой, тушеная со шпинатом и помидорами...
Курица по-гречески


Ингредиенты:

мука - 2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
черный молотый перец - 1/4 ч. л.
раскрошенный сыр фета - 120 г
сок лимона - 1 ст. л.
сушеный орегано - 1 ч. л.
филе куриной грудки - 6 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
вода - 1,5 стакана
бульонный кубик (куриный) - 1 шт.
шпинат - 100 г
помидор - 1 шт.

Приготовление:

В глубокой тарелке смешать 1 ст. л. муки, соль и перец. Отдельно перемешать сыр фета, лимонный сок и орегано.

Филе вымыть, обсушить и слегка раскатать скалкой между двумя листами пищевой пленки до толщины около 1,5-1,7 см. На каждый кусочек выложить часть сырной начинки (на расстоянии от краев). Затем сложить мясо пополам и скрепить зубочистками.

Обвалять подготовленную курицу в мучной смеси и обжарить в разогретом масле по 1-2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.

В миске перемешать воду, раскрошенный бульонный кубик и оставшуюся муку. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю и залить полученным соусом. Добавить разорванные на небольшие кусочки листья шпината, нарезанный кубиками помидор и довести до кипения. После чего накрыть, уменьшить огонь до минимума и тушить в течение 8-10 мин.

Смотрите также похожий рецепт - Куриная грудка, фаршированная яблоками.