Ингредиенты:
мука — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
черный молотый перец — 1/4 ч. л.
раскрошенный сыр фета — 120 г
сок лимона — 1 ст. л.
сушеный орегано — 1 ч. л.
филе куриной грудки — 6 шт.
оливковое масло — 2 ст. л.
вода — 1,5 стакана
бульонный кубик (куриный) — 1 шт.
шпинат — 100 г
помидор — 1 шт.
Приготовление:
В глубокой тарелке смешать 1 ст. л. муки, соль и перец. Отдельно перемешать сыр фета, лимонный сок и орегано.
Филе вымыть, обсушить и слегка раскатать скалкой между двумя листами пищевой пленки до толщины около 1,5-1,7 см. На каждый кусочек выложить часть сырной начинки (на расстоянии от краев). Затем сложить мясо пополам и скрепить зубочистками.
Обвалять подготовленную курицу в мучной смеси и обжарить в разогретом масле по 1-2 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.
В миске перемешать воду, раскрошенный бульонный кубик и оставшуюся муку. Обжаренное мясо переложить в кастрюлю и залить полученным соусом. Добавить разорванные на небольшие кусочки листья шпината, нарезанный кубиками помидор и довести до кипения. После чего накрыть, уменьшить огонь до минимума и тушить в течение 8-10 мин.
Смотрите также похожий рецепт — Куриная грудка, фаршированная яблоками.
