Курица, жаренная с лимоном и эстрагоновым маслом

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 50 г
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
сушеный эстрагон — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотый черный перец — 1/2 ч. л.
курица, разрезанная на 4 части — 1,5-2 кг

Приготовление:

Разогреть духовку до 270 градусов. В миске смешать масло, цедру, эстрагон, соль и перец.

Осторожно, руками немного отделить кожицу на куриных кусочках. В полученные кармашки положить пряное масло и равномерно распределить под кожицей. Оставшимся маслом смазать курицу с другой стороны, посолить и поперчить.

Запекать курицу в середине духовки около 30 мин.