Ингредиенты:
натуральный йогурт — 1 стакан
крупно нарезанная кинза — 1-2 веточки
оливковое масло — 3 ст. л.
гарам масала (черный перец горошком, индийский (чёрный) тмин, гвоздика, кардамон, кориандр в равных пропорциях + чуть меньше корицы, зиры, немного мускатного ореха) — 1 ст. л.
соль — 2 ч. л.
пропущенный через пресс чеснок — 1 зубчик
нарезанная порционными кусочками курица — 2 кг
нарезанный ломтиками лук — 2 шт.
Приготовление:
В миске смешать йогурт, рубленый кориандр, оливковое масло, гарам масала, соль и чеснок. Обвалять курицу в маринаде, накрыть пищевой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Духовку разогреть до 200 градусов. В большую форму для запекания выложить слой лука. Сверху в один слой разложить курицу.
Жарить до готовности, около 1 часа. Подавать вместе с луком, полив соусом от жарения.
