16 апреля 2013
Простая курица по-индийски
Жареная курица в ароматном маринаде с традиционными индийскими приправами...
Простая курица по-индийски


Ингредиенты:

натуральный йогурт - 1 стакан
крупно нарезанная кинза - 1-2 веточки
оливковое масло - 3 ст. л.
гарам масала (черный перец горошком, индийский (чёрный) тмин, гвоздика, кардамон, кориандр в равных пропорциях + чуть меньше корицы, зиры, немного мускатного ореха) - 1 ст. л.
соль - 2 ч. л.
пропущенный через пресс чеснок - 1 зубчик
нарезанная порционными кусочками курица - 2 кг
нарезанный ломтиками лук - 2 шт.

Приготовление:

В миске смешать йогурт, рубленый кориандр, оливковое масло, гарам масала, соль и чеснок. Обвалять курицу в маринаде, накрыть пищевой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Духовку разогреть до 200 градусов. В большую форму для запекания выложить слой лука. Сверху в один слой разложить курицу.

Жарить до готовности, около 1 часа. Подавать вместе с луком, полив соусом от жарения.