15 октября 2013
Сатей
Сатей - шашлыки по-индонезийски, приготовленные с традиционными специями на гриле...
Сатей


Ингредиенты:

соевый соус - 5 ст. л.
томатный соус (паста) - 3 ст. л.
ореховое масло (оливковое) - 1 ст. л.
измельченный чеснок - 3 зубчика
щепотка молотого черного перца
щепотка молотого тмина
филе куриной грудки - 6 шт.
растительное масло - 1 ст. л.
измельченный лук - 1/2 шт.
вода - 1 стакан
арахисовое масло - 130 г
сахар - 2 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.

Приготовление:

В миске перемешать соевый соус (3 ст. л.), томатный соус, ореховое масло, чеснок (2 зубчика), черный перец и тмин. Куриное филе нарезать кубиками и добавить в полученный соус. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 15 мин.

Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить в нем лук и чеснок (1 зубчик) до золотистого цвета. Добавить воду, арахисовое масло, соевый соус (2 ст. л.) и сахар. Готовить, помешивая в течение 1-2 мин. Снять с огня и смешать с лимонным соком.

Гриль (или ребристую сковороду) слегка смазать маслом. Кусочки курицы нанизать на шампуры, сбрызнуть маринадом и жарить на гриле около 5 минут с каждой стороны, до готовности. Подавать с ореховым соусом.

Смотрите также похожий рецепт - Куриные шашлыки с беконом.