Куриные шашлычки с фисташковым песто

Блюда из птицы
Куриные шашлычки с фисташковым песто
Почти классическое сочетание свежих овощей и сочного куриного мяса с зеленым соусом для воскресного пикника…
Куриные шашлычки с фисташковым песто

Ингредиенты:

рубленая петрушка — 2-3 веточки
нарезанный эстрагон — 2 ст. л.
измельченные несоленые фисташки — 2 ст. л.
сок лимона — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 60 мл
красный лук — 1-2 шт.
красный сладкий перец — 1-2 шт.
кружки лимона — 8 шт.
куриное филе — 500 г

Приготовление:

В блендер поместить петрушку, эстрагон, фисташки, сок лимона и чеснок. Добавить 60 мл оливкового масла и измельчить все до консистенции пасты. Подмешать 2 ст. л. воды, посолить и поперчить. 3 ст. л. соуса переложить в миску.

Лук и сладкий перец очистить и разрезать на 16 долек и кусочков соответственно. Ломтики лимона разрезать пополам. Куриное филе нарезать на 8 кусочков. На шампуры нанизать поочередно лук, сладкий перец, лимон, мясо, снова лук, сладкий перец и лимон.

Смазать шашлычки оливковым маслом, затем отложенным соусом. Посолить, поперчить и готовить на гриле около 6-8 мин. с каждой стороны. Подавать с оставшимся песто.
 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий