Ингредиенты:
целая курица — 1,5-2 кг
нарезанный лук — 2 шт.
розмарин — 4 веточки
мелко нарезанный листья шалфея — 5 шт.
оливковое масло — 1,5 стакана
соль, перец
сухое белое вино — 1 стакан
лимон — 1 шт.
Приготовление:
Курицу разрезать на порционные кусочки и выложить в сковороду вместе с луком, измельченными иголочками розмарина и шалфеем. Хорошо перемешать, полить оливковым маслом (не обязательно использовать все масло, курица не должна в нем «плавать»). Посыпать 3/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
Сковороду поставить на средний огонь и готовить, пока лук не станет мягким, а курица не приобретет золотисто-коричневый цвет, около 20 мин. Если лук быстро станет коричневым, уменьшить огонь. Затем добавить вино и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности, около 20 минут. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и подавать.
