Ингредиенты:
длиннозерный рис — 1,5 стакана (300-350 г)
апельсиновый сок — 3/4 стакана
соевый соус — 3 ст. л.
крахмал — 1 ст. л.
тертая цедра апельсина — 2 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
тонко нарезанный красный лук — 1 шт.
щепотка красного перца
нарезанное брусочками куриное филе — 750 г
стручки горошка (желательно молодого) — 250 г
Приготовление:
Рис отварить в подсоленой воде до готовности.
Тем временем, в миске перемешать апельсиновый сок, соевый соус и крахмал, до полного растворения последнего. Добавить цедру апельсина.
В воке или большой сковороде разогреть масло на сильном огне и обжарить в нем лук со щепоткой острого перца в течение 30 сек.
Курицу посыпать солью, перцем и жарить вместе с луком, до его мягкости, около 5 мин. Добавить горошек и апельсиновый соус. Довести до кипения, помешивая, пока соус не загустеет, а горошек не станет мягче, около 2 мин. Посолить, поперчить и подавать вместе с рисом.
