12 июня 2013
Курица с брокколи и сыром
Настоящее "зимнее" блюдо для всей семьи - запеканка из лапши с кусочками курицы, брокколи и двумя видами сыра...
Курица с брокколи и сыром


Ингредиенты:

яичная лапша - 180 г
сливочное масло - 3 ст. л.
нарезанный лук - 1 шт.
мука - 1/4 стакана
куриный бульон - 1,5 стакана
молоко - 3/4 стакана
соль, перец
готовое измельченное куриное филе - 700 г
нарезанная замороженная брокколи - 300 г
тертый сыр чеддер - 100 г
тертый сыр проволоне (или моцарелла) - 120 г

Приготовление:

Макароны отварить в подсоленой воде в течение 6-8 мин. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом.

В небольшой кастрюле разогреть масло на среднем огне и обжарить в нем лук до мягкости, около 3 мин. Добавить муку и быстро перемешать. Затем влить бульон, молоко и варить, помешивая, пока соус не начнет густеть. Приправить солью и перцем.

Лапшу выложить в подготовленную форму. Сверху ровным слоем распределить курицу, а затем брокколи. Равномерно полить полученным соусом и посыпать половиной тертого сыра обоих видов.

Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, пока сыр не расплавится. Вынуть, снова посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на 5 мин.