Ингредиенты:
кусочки консервированного ананаса — 250 г
крахмал — 1/4 стакана
вода — 1 3/4 стакана
сахар — 3/4 стакана
уксус — 1/2 стакана
оранжевый пищевой краситель (по желанию)
филе куриной грудки, нарезанное средними кубиками — 8 шт. (от 4-х целых грудок)
мука — 2 1/4 стакана
сода — 2 ч. л.
соль — 1,5 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
крахмал — 2 ст. л.
молотый белый перец — 1/4 ч. л.
яйцо — 1 шт.
вода — 1,5 стакана
растительное масло для жарки — 1 л
нарезанный зеленый сладкий перец — 2 шт.
Приготовление:
В кастрюле смешать 1,5 стакана воды, сахар, уксус, сок консервированных ананасов и пищевой краситель. Довести до кипения и выключить огонь. Смешать 1/4 стакана крахмала и 1/4 стакана воды. Медленно влить в кастрюлю, постоянно помешивая, до загустения.
Перемешать 2 ст. л. масла, 2 ст. л. крахмала, соль, белый перец, муку, 2 ч. л. соды, соль и яйцо. Постепенно вливая 1,5 стакана воды, перемешивать до получения густого теста.
Масло разогреть в воке или сковороде. Курицу опустить в тесто, а затем обжарить в масле в течение 10 мин., до золотистого цвета. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах.
По тарелкам разложить слоями зеленый перец, кусочки ананаса и готовую курицу. Полить горячим кисло-сладким соусом и подавать.
