Ингредиенты:
сладкие зеленые перцы — 4 шт. (крупных)
фарш из индейки — 500 г
оливковое масло — 2 ст. л.
нарезанный лук — 1/2 шт.
нарезанные шампиньоны — 150 г
нарезанный цуккини — 1 шт. (маленький)
нарезанный красный и желтый сладкий перец — по 1/2 шт.
шпинат (петрушка) — 30 г
нарезанные помидоры — 350 г
томатная паста — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Зеленый сладкий перец очистить от семян, завернуть в фольгу и поместить в форму. Запекать 15 мин. в предварительно разогретой духовке.
В сковороде на среднем огне, обжарить фарш до равномерного коричневого цвета, вынуть. В ту же сковороду влить масло и обжарить в нем лук, грибы, цуккини, красный перец, желтый перец и шпинат до мягкости. Вернуть индейку в сковороду, добавить помидоры, томатную пасту и приправить специями, солью и перцем.
Полученной начинкой заполнить перчики и запекать в духовке еще 15 мин. (можно посыпать сверху тертым сыром).
